von Dipl. oec. Traute Kaufmann am 05. Mai 2024
Nutrinsect nimmt Produktion von Grillenmehl für italienische Lebensmittel auf
Entgegen dem Widerstand der italienischen Regierung Meloni, die sich vehement gegen die Verwendung von Insektenmehl in italienischen Lebensmitteln einsetzt, hat das Unternehmen Nutrinsect in Montecassiano im Januar 2024 die Grillenzucht für die Produktion von Mehl für die menschliche Nahrung aufgenommen: "Seit Januar 2024 sind wir offiziell berechtigt, unsere Grillen als 'Novel Food' in Italien und im übrigen Europa auf den Markt zu bringen" (1). Die Zuchtanstalt von Grillen für Lebensmittel befindet sich in der Provinz Macerata und soll eine Tonne Insektenmehl pro Monat herstellen.
Bisher für Tierfutter gezüchtete Grillen nun auch für Lebensmittel
Nutrinsect ist seit langer Zeit auf diesen Moment vorbereitet. Bereits vor vier Jahren hat das Unternehmen 10.000 Grillen aus Deutschland für die Produktion von Tiernahrung importiert. Nachdem die EU in 2022 mit der europäischen Wanderheuschrecke den Start für die Verwendung von Insektenmehl in menschlicher Nahrung eingeleitet hat, dehnt Nutrisect das Geschäft nun vom Markt für Tierfutter auf den Lebensmittelmarkt aus. Laut Medienangaben ist Josè Francesco Cianni, der Geschäftsführer von Nutrinsect, der Meinung: „Insekten sind die Lebensmittel der Zukunft“ (2).
Etliche Studien warnen vor dem Verzehr von Insekten
Laut der von fünf Wissenschaftlern in Frontiers in Microbiology veröffentlichten Studie aus 2016 wurde Chitin im Hirngewebe von Alzheimer-Patienten gefunden (3). Eine weitere Studie aus dem Jahr 2018 weist darauf hin, dass die Wechselwirkungen zwischen dem im Exoskelett der Insekten vorhandene Chitin und dem Immunsystem noch gar nicht vollständig verstanden sind. Darüber hinaus - so die Forscher - können sich in den Fettkörpern der fettreichen Insektenlarven Schadstoffe wie Cadmium anreichern, das zu Nieren- oder Knochenschäden führen und Allergien bis zum anaphylaktischen Schock auslösen können (4). Wie die Geschäftsführung von Nutrinsect zu diesem Thema steht ist nicht bekannt. Das Unternehmen weist jedoch in einem Blog darauf hin: "Die Zugabe von Grillenpulver zu Tageszubereitungen muss stets unter Einhaltung der in der europäischen Verordnung 188/2022 vorgesehenen Höchstgehalte erfolgen, die unter folgendem Link eingesehen werden können: Durchführungsverordnung - 2022/188 - DE - EUR-Lex ( europa. EU )" (5).
Die Regierung will den Verbraucher vor der willkürlichen Verwendung von Insektenmehl schützen
Die italienische Regierung hatte im März 2023 vier Erlasse verabschiedet, um die Verwendung von Mehlen aus Grillen, Wanderheuschrecken, Mehlwürmern und Larven zu regeln. So ist der Einsatz von Insektenmehl in bestimmten Lebensmitteln, wie Pizza und Pasta verboten. Darüber hinaus sind die Hersteller verpflichtet, auf dem Etikett des entsprechenden Lebensmittels deutlich zu kennzeichnen, wenn das Produkt Insektenmehl enthält (6).
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Die App kann die Zutatenliste auslesen und bietet daher höchste Trefferquoten
Die App liest den EAN-Code oder die Zutatenliste aus und zeigt unerwünschte Insektenzutaten zuverlässig auf. Und natürlich funktioniert die App auch zur Überprüfung von Hunde- und Katzenfutter auf unerwünschte Insektenbeigaben von Hausgrille, Mehlkäfer, Heuschrecke und Buffalowurm. Die App kann - anders als vergleichbare Apps - die Zutatenliste auslesen und ist daher unabhängig von der Funktionsfähigleit des EAN-Codes. Das ist wichtig, weil sehr viele EAN-Codes nicht in den offiziellen Datenbanken wie bspw. die Open Food Fact hinterlegt sind. Hier greifen vergleichbare Apps ins Leere und zeigen oft ein Fragezeichen an, weil sie die Zutaten nicht auslesen können. Insect Inspect.app lässt sie hier nicht im Stich, was besonders bei regional angebotenen Lebensmitteln wichtig ist, da diese in der Regel nicht in offiziellen Datenbanken hinterlegt sind. Die App ist sowohl als iOS, als auch für Androids erhältlich.
Quellen:
(1) Nutrinsect (2024). Polvere liofilizzata di grillo. Abgerufen von https://www.nutrinsect.it/food am 05.05.24
(2) Oberösterreichisches Volksblatt (31.01.2024). Fabrik für Insektenmehl in Betrieb gegangen. Abgerufen von https://volksblatt.at/chronik/aus-aller-welt/fabrik-fuer-insektenmehl-in-betrieb-gegangen-847945/ am 02. Februar 2024.
(3) Pisa, D., Alonso, R., Rábano, A., Horst, M.N., Carrasco, L. (07.11.2016). Fungal Enolase, β-Tubulin, and Chitin Are Detected in Brain Tissue from Alzheimer’s Disease Patients. Frontiers in Microbiology. Abgerufen von https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2016.01772/full am 10.07.2023.
(4) Ali Komi, D.E., Lokesh S, Dela Cruz, C.S. (01.04.2018). Chitin and Its Effects on Inflammatory and Immune Responses. HHS Public Eccess. Abgerufen von https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5680136/pdf/nihms912752.pdf am 10.07.2023.
(5) Nutrinsect (2024). Autorizzata in Italia la Polvere liofilizzata di grillo. Abgerufen von https://www.nutrinsect.it/post/autorizzata-in-italia-la-polvere-liofilizzata-di-grillo am 05.05.2024.
(6) Der Standard (23.03.2023): Keine Heuschrecken für Pizza und Pasta in Italien. Abgerufen von https://www.derstandard.at/story/2000144836286/keine-heuschrecken-fuer-pizza-und-pastaam 23.04.2024.
Bildnachweise:
Glockenturm: Pixabay - emiliodidonatoo.
Immer wieder gut informiert, Danke für die "tolle Aufklärungsarbeit' und die APP "Insect Inspekt."