Que doivent savoir les propriétaires de chiens et de chats?
écrit par Traute Kaufmann 19. Juni 2023
Si vous entrez les termes "barbecue" et "producteurs de barbecues" dans les moteurs de recherche, vous obtenez actuellement des suggestions liées à l'image que le consommateur a en tête avec ces mots: Le grésillement et le rôtissage de délicieuses viandes grillées et de légumes savoureux sur une braise de charbon de bois ou à la chaleur du gaz. Si vous voulez en savoir plus sur l'élevage et la transformation de l'insecte du même nom, qui fait de la musique le soir, et de ses congénères pour l'industrie alimentaire, vous devez plonger un peu plus profondément dans l'océan de l'Internet. Vous apprendrez alors que la majorité des fabricants européens importent encore ces insectes comme matières premières alimentaires depuis l'Asie du Sud-Est et le Canada (1). Toutefois, ces dernières années, d'importants élevages d'insectes ont été créés aux Pays-Bas, en Espagne, en Allemagne et en Autriche. Voici quelques exemples d'entreprises qui opèrent dans une niche ou à grande échelle en tant qu'élevages d'insectes ou producteurs industriels d'insectes en tant qu'aliments ou additifs alimentaires ou d'insectes en tant qu'aliments pour animaux.
EntoSus: De la viande de grillon hachée au lieu de la viande hachée pour barbecue en provenance d'Allemagne
L'une d'entre elles est l'élevage de grillons EntoSus à Brême (Allemagne). Cette petite entreprise artisanale propose du hachis de grillon ainsi que des saucisses de grillon, des pâtes à tartiner et des substituts de viande tels que le chili con grilli ou le grillognese. Tous ces produits sont fabriqués à partir de grillons domestiques (Acheta domesticus). Les produits sont vendus directement et par l'intermédiaire de détaillants alimentaires (2).
Protix: Purée d'insectes pour aliments secs et humides pour chiens et snacks, en provenance des Pays-Bas
L'un des plus grands fournisseurs de l'industrie des aliments à base d'insectes est Protix, qui se présente comme la "plus grande usine d'insectes au monde" et qui est basée aux Pays-Bas depuis 2019. Le fondateur et PDG est Kees Aarts, dont la mission est décrite par le Forum économique mondial (WEF) comme suit : "Producteur d'ingrédients à base d'insectes pour l'alimentation animale, humaine et pharmaceutique, l'agriculture et l'élevage, avec une faible empreinte pour rééquilibrer le système alimentaire" (3). Protix affirme produire des farines de protéines pour animaux de compagnie, des huiles d'insectes pour l'alimentation animale (y compris pour les porcelets) et des purées pour l'alimentation des chiens, qui sont proposées fraîches ou congelées en tant que "nouvelle viande d'insecte fraîche pour l'alimentation humide et sèche et les en-cas" (4).
Ecofly: Les larves de mouche soldat comme fournisseur de protéines et substitut de l'huile de palme en Autriche
À Andorf/Schärding (A), la start-up Ecofly construit l'une des plus grandes usines d'Europe d'ici à la fin 2023, avec un investissement de 6 millions d'euros. 60 millions de larves de mouche soldat y seront récoltées chaque jour et utilisées comme source de protéines pour les poissons et les animaux domestiques, comme engrais pour l'agriculture et l'horticulture et comme substitut de l'huile de palme dans l'industrie cosmétique (5).
Le secteur se développe
Le groupe d'entreprises européennes qui produisent et proposent des insectes en tant qu'aliments ou insectes en tant qu'additifs alimentaires s'agrandit. Toutefois, le marché des insectes dans l'alimentation est encore en phase de fermentation : on ne sait pas encore si les consommateurs de l'UE accepteront les farines et les pâtes d'insectes comme nouveaux aliments ou comme aliments de base et, dans l'affirmative, quels segments de vente seront concernés et quels volumes d'affaires en résulteront. La farine d'insectes dans l'alimentation est encore très nouvelle pour les consommateurs, le sujet est polarisé et la grande masse des consommateurs européens se sentent repoussés par ces produits. Il y a encore une certaine incertitude de part et d'autre. Cela se reflète également sur les sites web des producteurs, où l'on a l'impression que les fabricants ne sont pas encore très précis lorsqu'ils s'adressent à des groupes cibles. La situation est différente en ce qui concerne l'utilisation d'insectes pour l'alimentation animale.
La farine d'insectes comme substitut à la farine de poisson ?
Jusqu'à présent, le soja, le maïs et les farines de poisson ont été les principales sources de protéines pour l'alimentation des bovins, des porcs, des poulets et pour l'aquaculture. Toutefois, ces produits ont une forte empreinte écologique. La question de savoir si et dans quelle mesure la farine d'insectes peut être utilisée comme substitut dans le secteur de l'élevage à l'avenir semble claire : selon l'Association allemande pour la nutrition animale, la protéine d'insecte est légalement classée comme une protéine animale. Il n'est donc pas question d'utiliser la farine d'insectes pour l'alimentation du bétail. En revanche, son utilisation dans l'alimentation des porcs et des volailles, ainsi que dans l'alimentation des poissons et des animaux de compagnie, est certainement possible en raison de la situation juridique actuelle (6).
Les insectes dans les aliments pour chiens et chats
Les propriétaires de chiens et de chats devront donc s'attendre à l'avenir à ce que des insectes soient ajoutés à la nourriture de leur animal. Si vous ne voulez pas de cela pour vos animaux, je vous recommande l'application InscectInspect.app ou InsekteninLebensmitteln.com, qui permet de vérifier de manière fiable si le code EAN ou la liste des ingrédients ne contient pas de tels ingrédients indésirables. Bien entendu, l'application permet également de vérifier que les aliments destinés aux parents ne contiennent pas d'insectes indésirables tels que des grillons domestiques, des scarabées de la farine, des sauterelles ou des vers de buffle.
Protégez vos animaux de compagnie adorés contre les insectes dans leur nourriture et contre les allergies et autres.
InsectInspect.app lit la liste des ingrédients de vos aliments préférés pour chiens et chats et offre ainsi les meilleurs taux de réussite. L'application InsectInspect.app vous sera d'une aide précieuse pour vérifier vos aliments préférés pour chiens et/ou chats. Scannez le code EAN ou la liste des ingrédients du produit lorsque vous faites vos achats et l'application vous indiquera de manière fiable si des insectes ont été ajoutés. Contrairement à d'autres applications comparables, InsectInspect.app peut lire la liste des ingrédients et est donc indépendante de la fonctionnalité du code EAN. Ceci est important car de nombreux codes EAN ne sont pas stockés dans des bases de données officielles telles que l'Open Food Fact. C'est là que les applications comparables échouent et affichent souvent un point d'interrogation parce qu'elles ne peuvent pas lire les ingrédients. InsectInspect.app ne vous déçoit pas sur ce point, ce qui est particulièrement important pour les aliments régionaux, qui ne sont généralement pas enregistrés dans les bases de données officielles. L'application est disponible pour iOS et Android.
Sources:
(1) Hoffmann, S. (19.01.2023). Grillenmehl in Lebensmitteln: EU erlaubt Beimischung von Insektenpulver. GEO. Récupéré de
https://www.geo.de/wissen/ernaehrung/insekten-in-lebensmitteln-jetzt-in-der-eu-zugelassen-33115156.html le19.06.2023.
(2) EntoSus (2024). Récupéré de https://www.entosus.de/collections/alle-artikel le 19.06.2023.
(3) WeForum (2024). Récupéré de https://www.weforum.org/people/kees-aarts le19.06.2023.
(4) Protix (2024). Récupéré de https://protix.eu/products_by_protix/#pureex le19.06.2023.
(5) Ecofly (2024). Récupéré de https://www.ecofly.at/de/produkte le19.06.2023.
(6) Deutscher Verband Tiernahrung e.V. (2024). Récupéré de https://www.dvtiernahrung.de/aktuelles/themen-positionen/tierische-eiweisse le 19.06.2023.
Crédits photographiques:
Foto de gato de Florian Bollmann en Pixabay
Foto de una golosina para perro de Raphael en Pixabayy.