¿Qué deben tener en cuenta los propietarios de perros y gatos?
escrito por Traute Kaufmann 19. Junio 2023
Si se introducen los términos "barbacoa" y "productores de barbacoa" en los motores de búsqueda, actualmente se obtienen sugerencias vinculadas a la imagen que el consumidor tiene en mente con estas palabras: El chisporroteo y asado de deliciosa carne a la parrilla y sabrosas verduras sobre una brasa de carbón o calor generado por gas. Así que si quiere averiguar algo sobre la cría y transformación del insecto del mismo nombre, que hace música al atardecer, y sus congéneres para la industria alimentaria, tiene que adentrarse un poco más en el océano de Internet. Entonces se enterará de que la mayoría de los fabricantes europeos siguen importando estos insectos como materia prima alimentaria del sudeste asiático y Canadá (1). Sin embargo, en los últimos años también se han creado importantes granjas de insectos en los Países Bajos, España, Alemania y Austria. He aquí algunos ejemplos de empresas que operan en un nicho o a gran escala como granjas de insectos o productores industriales de insectos como alimentos o como aditivos para alimentos o de insectos como piensos.
EntoSus: Carne picada de grillo en lugar de carne picada de barbacoa de Alemania
Una de ellas es la granja de grillos EntoSus, de Bremen (Alemania). Esta pequeña empresa artesanal ofrece carne picada de grillo, así como salchichas de grillo, cremas para untar y sustitutos de la carne, como chili con grilli o grillognese. Todo ello elaborado a partir del grillo doméstico (Acheta domesticus). Los productos se venden directamente y a través de minoristas de alimentación (2).
Protix: Puré de insectos para comida húmeda y seca para perros y snacks de los Países Bajos
Uno de los mayores proveedores de la industria alimentaria de insectos es Protix, que se autodenomina la "mayor fábrica de insectos del mundo" y tiene su sede en los Países Bajos desde 2019. El fundador y CEO es Kees Aarts, cuya misión es descrita por el Word Economic Forum (WEF) como: "Productor de ingredientes a base de insectos para piensos, alimentos y productos farmacéuticos, agricultura y ganadería, con una pequeña huella para reequilibrar el sistema alimentario" (3). Protix afirma producir harinas proteicas para animales de compañía, aceites de insectos para piensos y alimentos de mascotas (incluso para lechones) y puré para comida de perros, que se ofrece fresco o congelado como "carne de insecto nueva y fresca para alimentos húmedos y secos y snacks" (4).
Ecofly: Larvas de mosca soldado como proveedor de proteínas y sustituto del aceite de palma desde Austria
En Andorf/Schärding (A), la empresa emergente Ecofly está construyendo una de las mayores plantas de Europa hasta finales de 2023 con una inversión de 6 millones de euros. En ella se recogerán diariamente 60 millones de larvas de mosca soldado que se utilizarán como fuente de proteínas para peces y animales domésticos, como fertilizante para la agricultura y la horticultura y como sustituto del aceite de palma en la industria cosmética (5).
La industria crece
El grupo de empresas de la UE que producen y ofrecen insectos como alimentos o insectos como aditivos alimentarios está creciendo. Sin embargo, el mercado de los insectos en la alimentación está aún en fase de fermentación: no está claro si los consumidores de la UE aceptarán las harinas y pastas de insectos como nuevos alimentos y como alimentos básicos y, en caso afirmativo, a qué segmentos de ventas afectará y qué volúmenes de negocio se derivarán. Las harinas de insectos en la alimentación son todavía muy nuevas para los consumidores, el tema polariza y a la gran masa de consumidores europeos les repugna. Sigue habiendo cierta incertidumbre en todos los sectores. Esto también se refleja en los sitios web de los productores, donde se tiene la impresión de que los fabricantes todavía no son muy específicos a la hora de dirigirse a los grupos destinatarios. La situación es diferente cuando se trata del uso de insectos como alimento animal.
¿Harina de insectos como sustituto de la harina de pescado?
Hasta ahora, la soja, el maíz y la harina de pescado han sido las principales fuentes de proteínas para alimentar al ganado vacuno, los cerdos, los pollos y en la acuicultura. Sin embargo, esto tiene una gran huella ecológica. Parece claro si la harina de insectos podrá utilizarse en el futuro como sustituto en el sector ganadero, y en qué medida: según la Asociación Alemana de Nutrición Animal, la proteína de insecto está clasificada legalmente como proteína animal. Por lo tanto, la harina de insectos no puede utilizarse como pienso para el ganado. Sin embargo, su uso en piensos para cerdos y aves de corral, así como en alimentos para peces y mascotas, es ciertamente posible debido a la situación legal actual (6).
Insectos en la alimentación de perros y gatos
En consecuencia, los dueños de perros y gatos tendrán que esperar que en el futuro se añadan insectos a la comida de sus mascotas. Si no quiere esto para sus mascotas, le recomiendo las aplicaciones InscectInspect.app o InsekteninLebensmitteln.com, con las que podrá comprobar de forma fiable si el código EAN o la lista de ingredientes contienen estos ingredientes indeseables. Y, por supuesto, la aplicación también sirve para comprobar si los alimentos para mamás y papás contienen insectos no deseados como grillos domésticos, escarabajos de la harina, saltamontes y gusanos búfalo.
Proteja a sus queridas mascotas de los insectos en su comida y de alergias y similares
InsectInspect.app lee la lista de ingredientes de su comida favorita para perros y gatos y, por lo tanto, ofrece los mayores índices de aciertos. La aplicación InsectInspect.app es una valiosa ayuda a la hora de comprobar su comida favorita para perros y/o gatos. Escanee el código EAN o la lista de ingredientes del producto al hacer la compra y la aplicación le mostrará de forma fiable si se han añadido insectos. A diferencia de otras aplicaciones comparables, Insect Inspect.app puede leer la lista de ingredientes y, por tanto, es independiente de la funcionalidad del código EAN. Esto es importante porque muchos códigos EAN no se almacenan en bases de datos oficiales como Open Food Fact. Aquí es donde las aplicaciones comparables se quedan cortas y a menudo muestran un signo de interrogación porque no pueden leer los ingredientes. Insect Inspect.app no defrauda en este aspecto, lo que es especialmente importante en el caso de los alimentos regionales, ya que éstos no suelen almacenarse en las bases de datos oficiales. La aplicación está disponible para iOS y Android.
Fuentes:
(1) Hoffmann, S. (19.01.2023). Grillenmehl in Lebensmitteln: EU erlaubt Beimischung von Insektenpulver. GEO. Obtenido de
https://www.geo.de/wissen/ernaehrung/insekten-in-lebensmitteln-jetzt-in-der-eu-zugelassen-33115156.html en19.06.2023.
(2) EntoSus (2024). Obtenido de https://www.entosus.de/collections/alle-artikel en 19.06.2023.
(3) WeForum (2024). Obtenido de https://www.weforum.org/people/kees-aarts en19.06.2023.
(4) Protix (2024). Obtenido de https://protix.eu/products_by_protix/#pureex en19.06.2023.
(5) Ecofly (2024). Obtenido de https://www.ecofly.at/de/produkte en19.06.2023.
(6) Deutscher Verband Tiernahrung e.V. (2024). Obtenido de https://www.dvtiernahrung.de/aktuelles/themen-positionen/tierische-eiweisse en19.06.2023.
Créditos de las imágenes:
Foto de gato de Florian Bollmann en Pixabay
Foto de una golosina para perro de Raphael en Pixabayy.